Wrap integrale con bresaola, feta e verdure croccanti

Procedimento

1. 1

   Lavare e asciugare gli spinaci freschi, quindi affettare le carote a julienne sottile con una mandolina o un coltello affilato.

2. 2

   Sbriciolare la feta in una ciotola e mescolarla con la senape e il succo di limone fino a ottenere una crema morbida e omogenea — omessi poiché nella lista 'evita', sostituire il limone con aceto balsamico: aggiungere qualche goccia di aceto balsamico alla feta sbriciolata insieme alla senape, mescolando bene.

3. 3

   Stendere il pane integrale (piadina/tortilla integrale) su un piano di lavoro pulito e spalmare uniformemente la crema di feta su tutta la superficie.

4. 4

   Distribuire la bresaola a fette sovrapposte, poi aggiungere gli spinaci freschi e le carote julienne in modo uniforme.

5. 5

   Arrotolare il wrap stringendo bene i bordi, tagliarlo a metà in diagonale e, se si desidera, avvolgerlo in carta da forno per trasportarlo facilmente.