Pancake keto alla farina di mandorle

Name: Pancake keto alla farina di mandorle
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 120 g uovo di gallina, intero; 70 g farina di mandorle; 80 g panna fresca da montare (35% grassi); 20 g burro; 20 g eritritolo; 6 g psillio, cuticole in polvere

Pancake soffici senza farina di grano, da servire con panna montata non zuccherata.

2 porzioni · Preparazione 8 min · Cottura 10 min

Valori per porzione

Kcal488

Prot16 g

Carb9 g

Gras45 g

Ingredienti

Uovo di gallina, intero120 g
Farina di mandorle70 g
Panna fresca da montare (35% grassi)80 g
Burro20 g
Eritritolo20 g
Psillio, cuticole in polvere6 g

Procedimento

Sbatti le uova con l’eritritolo finché diventano chiare e spumose.
Unisci la farina di mandorle e il psillio, mescolando fino a un impasto denso ma colabile.
Scalda una padella antiaderente con poco burro e versa piccole quantità di impasto.
Cuoci due minuti per lato a fuoco medio-basso, girando quando la superficie si opacizza.
Servi i pancake caldi con la panna montata senza zucchero.

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