Merluzzo con crema di cavolfiore
Merluzzo al burro su una purea di cavolfiore montata con panna e parmigiano.
2 porzioni · Preparazione 10 min · Cottura 20 min
Valori per porzione
Kcal563
Prot31 g
Carb10 g
Gras45 g
Ingredienti
- Merluzzo/nasello250 g
- Cavolfiore300 g
- Panna fresca da montare (35% grassi)100 g
- Burro55 g
- Parmigiano Reggiano30 g
Procedimento
Lessa il cavolfiore a cimette in acqua salata finché si sfalda alla forchetta.
Frullalo con la panna, metà del burro e il parmigiano fino a una crema liscia.
Scalda il burro rimasto in padella e cuoci i filetti di merluzzo tre minuti per lato.
Distribuisci la crema nei piatti e adagia sopra il pesce con il fondo di cottura.
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