Insalata tiepida di lenticchie, uova e spinaci

Name: Insalata tiepida di lenticchie, uova e spinaci
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Yield: 1 porzione
Ingredients: 180 g lenticchie, lessate; 110 g uovo di gallina, intero; 60 g spinaci; 8 g olio extravergine di oliva; 5 g senape; 5 g aceto balsamico

Lenticchie lessate, spinaci freschi e uova sode con un condimento alla senape.

1 porzione · Preparazione 8 min · Cottura 10 min

Insalata tiepida di lenticchie, uova e spinaci

Valori per porzione

Kcal443

Prot30 g

Carb40 g

Gras19 g

Ingredienti

Lenticchie, lessate180 g
Uovo di gallina, intero110 g
Spinaci60 g
Olio extravergine di oliva8 g
Senape5 g
Aceto balsamico5 g

Procedimento

Cuoci le uova in acqua bollente per 9 minuti, poi raffreddale e sgusciale.
Scalda le lenticchie lessate in un pentolino con un cucchiaio d'acqua.
Lava gli spinaci e mettili in una ciotola con le lenticchie tiepide.
Prepara il condimento con olio, senape e aceto balsamico, versalo e completa con le uova a spicchi.

Ti è piaciuta questa ricetta?

Scarica il ricettario gratuito o prenota una visita nutrizionale con Fabrizio D'Agostino.

Scarica il ricettario Prenota una visita