Insalata di pollo, farro e pomodorini

Name: Insalata di pollo, farro e pomodorini
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 1 porzione
Ingredients: 130 g pollo, petto, senza pelle; 60 g farro perlato, crudo; 120 g pomodorini; 30 g rucola; 10 g olio extravergine di oliva; 8 g limone, succo

Farro perlato, petto di pollo a listarelle, pomodorini e rucola: un pranzo freddo completo, da preparare in anticipo.

1 porzione · Preparazione 10 min · Cottura 30 min

Valori per porzione

Kcal454

Prot41 g

Carb47 g

Gras13 g

Ingredienti

Pollo, petto, senza pelle130 g
Farro perlato, crudo60 g
Pomodorini120 g
Rucola30 g
Olio extravergine di oliva10 g
Limone, succo8 g

Procedimento

Cuoci il farro in acqua salata per circa 25 minuti, poi scolalo e fallo raffreddare.
Cuoci il petto di pollo in padella con un filo d'olio, per 5-6 minuti per lato, e taglialo a listarelle.
Taglia i pomodorini a metà e lava la rucola.
Unisci tutto in una ciotola, condisci con olio e succo di limone e mescola.

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