Frittata di albumi con funghi e zucchine

Name: Frittata di albumi con funghi e zucchine
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Yield: 1 porzione
Ingredients: 200 g albume d'uovo; 120 g funghi champignon; 120 g zucchine; 15 g parmigiano reggiano; 8 g olio extravergine di oliva

Frittata leggera di albumi con funghi champignon e zucchine, rifinita con parmigiano grattugiato.

1 porzione · Preparazione 8 min · Cottura 12 min

Frittata di albumi con funghi e zucchine

Valori per porzione

Kcal266

Prot32 g

Carb7 g

Gras13 g

Ingredienti

Albume d'uovo200 g
Funghi champignon120 g
Zucchine120 g
Parmigiano Reggiano15 g
Olio extravergine di oliva8 g

Procedimento

Taglia funghi e zucchine a fettine sottili.
Saltali in padella antiaderente con l'olio per 6 minuti, finché perdono l'acqua.
Versa gli albumi sbattuti con il parmigiano e cuoci a fuoco basso per 4 minuti.
Gira la frittata con un piatto e cuoci ancora 2 minuti prima di servire.

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